Праздник каштана
В третье воскресенье октября
Праздник каштана в Франции (Fête de la châtaigne)
Франция – признанная страна гурманов, изысканных блюд и самых лучших поваров. Поэтому здесь отмечается самое большое количество гастрономических праздников. Самый известный из них – Праздник каштана. Этот праздник считается национальным и отмечается по всей стране, даже в самых маленьких селениях.
Существует античная легенда о происхождении каштана, согласно которой нимфа Нея покончила с собой, чтобы избежать преследований Юпитера. После чего Юпитер превратил ее тело в красивое дерево с резными листьями и очень вкусными плодами, но покрытыми колючей скорлупой. И название это дерево получило "Castanea", что значит девственная Нея.
Но далеко не все виды каштанов съедобны. Самый известный из них – сорт кугурдон. И конец октября – это время, когда эти каштаны созревают. В это время проходит так называемая Неделя вкуса. Она начинается с третьего понедельника октября праздником Шукрута – блюда из квашеной капусты с сосисками, политыми пивом. Затем идут Праздник пряностей, Праздник сидра, Праздник рыбы. Завершается неделя Праздником каштанов.
Каштаны жарят в ресторанах, кафе и прямо под открытым небом. Мешочки с жареными каштанами продаются повсюду. Их тонким приятным ароматом наполняются все улицы. При этом с каштанами готовится большое количество блюд – салаты, ризотто, супы, каштанами фаршируют птицу и просто подают как гарнир к мясу.
Праздник привлекает многих туристов и жителей, которые, запивая печёные каштаны глинтвейном или сидром, прогуливаются по улицам и паркам, в которых проводятся концерты, конкурсы и постановки, изображающие путь каштана во Францию.