Фестиваль пиццы Пиццафест
В середине сентября
Фестиваль пиццы Пиццафест в Неаполе в Италии (Pizzafest)
Одним из всемирно известных символов Неаполя считается пицца. Считается, что именно здесь она была изобретена и затем распространилась по всему миру. И здесь ежегодно проходит самый крупный фестиваль, посвящённый этому блюду, на который съезжаются гости из разных стран.
Прообразом современной пиццы считаются лепёшки, известные в Италии ещё с 10 в., которые приправляли различными травами, специями и оливками. Благодаря своей простоте и дешевизне они были распространены среди малоимущих слоёв населения. Со временем для их приготовления применялись и более дорогие продукты. А после того, как в Европу в 16 в. из-за океана были завезены экзотические помидоры, то и они нашли применение в пицце, а затем даже стали одним из главных её компонентов.
Известностью в современном своём виде пицца обязана одному событию, произошедшему в Неаполе в 1889 г. Тогда король Умберто I с супругой Маргаритой Савойской, посещая этот город, пожелали отведать какое-нибудь деревенское, но оригинальное блюдо. И для них была приготовлена пицца в виде итальянского флага, цвета которого образовывыли различные её компоненты: помидоры – красный, моцарелла – белый и базилик – зелёный. Угощение пришлось по вкусу и королева даже написала благодарственное письмо. В свою очередь пиццу такого рецепта назвали в её честь – "Маргарита".
В 20 в. пицца распространилась по всему миру: по всей Европе её разнесли солдаты, воевавшие на территории Италии во время Второй мировой войны, а в Америку – итальянские эммигранты. Причём со временем появилось огромное множество различных рецептов, но Маргарита является самым известным и до сих пор остаётся одним из самых популярных.
В 1984 г. была создана Ассоциация настоящей неаполитанской пиццы, которая в законодательном порядке была наделена полномочиями проверять приготовленные изделия на право называться истинной "Неаполетанской пиццей" и даже разработала для этого специальный стандарт. Тогда ассоциация провела первый фестиваль пиццы в Неаполе. А с 1995 г. это мероприятие стало регулярным и получило название "Пиццафест".
Фестиваль проводится в середине сентября и длится 11 дней. В течение этого времени лучшие мастера пиццерийного дела со всего мира – пиццайоло – делятся опытом и проводят мастер-классы. Зрители же могут участвовать в дегустациях, узнать новые рецепты и проголосовать за наиболее понравившиеся.
Основным местом проведения фестиваля является выставочный центр Мостра д'Ольтремаре в квартале Фуоригротта в западной части города. Но фестиваль стал уже массовым праздником, поэтому много других мероприятий в это время проходит по всему городу – различные представления и театральные постановки, концерты, ярмарки и др. В настоящее время посетителями фестиваля Пиццафест ежегодно становятся более 100 тысяч человек.